3/4 de cuillerée à thé de cannelle moulue de Saïgon
1/4 de cuillerée à thé de sel
1/8 de cuillerée à thé de noix de muscade râpée
1 cuillerée à soupe de jus de citron
DIRECTIONS
PRÉPARER la recette de la double pâte à tarte. Étaler la pâte pour le bas. Placer dans un plat à tarte de 9 pouces. Appuyer dessus pour la faire renter, sans étirer la pâte. Égaliser les bords à l’aide du plat. Chauffer le four à 425 °F.
MÉLANGER les pommes, le sucre, la farine, la cannelle, le sel, la noix de muscade, et le jus de citron dans un grand bol Déposer sur la pâte à tarte préparée.
ÉTALER la pâte pour le haut. Placer sur la tarte garnie. Égaliser à 1/2 pouce au-delà du bord. Replier la pâte du haut sous le bord de la pâte du bas pour fermer. Pincer et canneler les bords. Découper des fentes dans la pâte du haut ou piquer avec une fourchette pour laisser s’échapper la vapeur.
CUIRE pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et la pâte soit dorée.
*Les ingrédients de garniture peuvent être remplacés par deux boites de conserve (21 onces) de garniture pour tarte aux pommes.
