2 C. à table (30 ml) Huile végétale d’huile végétale Crisco®
1/2 lb (250 g) de bifteck de surlonge désossé, coupé en languettes minces
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 C. à table (15 ml) de farine tout usage
4 tasses (1 L) de bouillon de bœuf ou de poulet
1 1/4 tasse (300 ml) de vermicelles non cuits ou de nouilles aux œufs très fines
sel et poivre
1/4 tasse (50 ml) d’oignon vert, haché
DIRECTIONS
Faire chauffer l’huile dans une casserole de 3 pintes (3L). Ajouter le bœuf. Faire cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le bœuf brunisse.
Ajouter l’oignon et l’ail. Faire cuire, en remuant occasionnellement, environ 2 minutes ou jusqu’à tendreté de l’oignon. Incorporer la farine.
Ajouter le bouillon. Porter à ébullition en remuant occasionnellement. Ajouter les pâtes et baisser à feu moyen. Laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Saler et poivrer. Incorporer les oignons verts.
