1/2 tasse (125 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco ® tout végétal doré
1 1/4 tasse (300 ml) de cassonade
1 C. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
2 gros œufs
2 tasses (500 ml) de noix de cajou hachées, divisées
1 tasse (250 ml) de grains de caramel écossais
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 350 °F (180 ºC). Tapisser un moule carré de 9 po (2 L) d’aluminium en l’étirant par-dessus les rebords. Graisser ou vaporiser ou légèrement l’aluminium d’enduit antiadhésif.
Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
Dans une grande casserole, faire fondre le shortening à feu doux. Retirer du feu. Ajouter le mélange de farine, la cassonade, la vanille et les oeufs. Bien mélanger. Incorporer 1 1/2 tasse (375 ml) de noix de cajou et les grains de caramel écossais. Étendre la pâte dans le moule préparé. Parsemer également 1/2 tasse (125 ml) de cajou sur le dessus en pressant légèrement pour faire pénétrer dans la pâte.
Faire cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement. Démouler en soulevant le papier aluminium du moule. Couper en barres.
