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Sauce aux champignons et aux herbes Recette

Temps dé Preparation:
15 minutes

Temps de Cuisson:
10 minutes

Servings:
4 tasses (1 L)

Temps dé Preparation:
15 minutes

Temps de Cuisson:
10 minutes

Servings:
4 tasses (1 L)

INGREDIENTS

  • 6 C. à table (90 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco® tout végétal
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon, émincé
  • 1 1 /2 tasse (375 ml) de champignons, tranchés
  • 2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de bœuf
  • 1 C. à table (15 ml) de romarin frais, haché
  • 1 C. à table (15 ml) de sauge fraîche, hachée
  • 1/2 C. à thé (2 ml) de sel

DIRECTIONS

  1. Faire chauffer le shortening dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et les champignons. Faire cuire 4 à 5 minutes ou jusqu’à tendreté. Ajouter la farine, remuer. Poursuivre la cuisson 1 minute en brassant continuellement.
  2. Ajouter graduellement les bouillons en brassant avec un fouet. Ajouter le romarin, la sauge et le sel. Porter à ébullition.
  3. Faire cuire en remuant environ 3 minutes ou jusqu’à épaississement. Ajouter de l’eau au besoin pour obtenir la consistance voulue.