6 C. à table (90 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco® tout végétal
1/2 tasse (125 ml) d’oignon, émincé
1 1 /2 tasse (375 ml) de champignons, tranchés
2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de bœuf
1 C. à table (15 ml) de romarin frais, haché
1 C. à table (15 ml) de sauge fraîche, hachée
1/2 C. à thé (2 ml) de sel
DIRECTIONS
Faire chauffer le shortening dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et les champignons. Faire cuire 4 à 5 minutes ou jusqu’à tendreté. Ajouter la farine, remuer. Poursuivre la cuisson 1 minute en brassant continuellement.
Ajouter graduellement les bouillons en brassant avec un fouet. Ajouter le romarin, la sauge et le sel. Porter à ébullition.
Faire cuire en remuant environ 3 minutes ou jusqu’à épaississement. Ajouter de l’eau au besoin pour obtenir la consistance voulue.