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Poulet et biscuits au four

Temps dé Preparation:
30 minutes

Temps de Cuisson:
1 heure (15 minutes pour la base, 45 minutes de cuisson au four

Servings:
6 portions

Temps dé Preparation:
30 minutes

Temps de Cuisson:
1 heure (15 minutes pour la base, 45 minutes de cuisson au four

Servings:
6 portions

INGREDIENTS

  • 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, coupé en cubes
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de haricots verts surgelés
  • 1 C. à table (15 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco® tout végétal
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 carottes moyennes, coupées en juliennes
  • 1/2 tasse (125 ml) de céleri, tranché mince
  • 1 1/2 tasse (375 ml) d’eau, divisée
  • 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage
  • 1 C. à thé (5 ml) de persil séché
  • 1/2 C. à thé (2 ml) de thym séché
  • 1/2 C. à thé (2 ml) de ciboulette, hachée
  • 1/4 C. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 C. à thé (1 ml) de poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 boîte (354 ml) de lait évaporé régulier
  • 1 1/2 C. à thé (7 ml) de bouillon de poulet instantané
  • Biscuits
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 1 1/2 C. à thé (7 ml) de poudre à pâte
  • 1 C. à thé (5 ml) de persil séché
  • 1/2 C. à thé (2 ml) de ciboulette, hachée
  • 1/2 C. à thé (2 ml) de sel
  • 2 C. à table (30 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco tout végétal
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait

DIRECTIONS

  1. Préchauffer le four à 375 ºF (190 °C). Dans une casserole de 2 pintes (2 L), combiner le poulet et les haricots verts. Réserver.
  2. Dans une casserole de 2 pintes (2 L), faire fondre le shortening. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Faire cuire en remuant à feu moyen jusqu’à tendreté de l’oignon.
  3. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) d’eau. Porter à ébullition. Réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Incorporer la farine, le persil, le thym, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajouter graduellement 1 tasse (250 ml) d’eau, le lait évaporé et le bouillon de poulet instantané en remuant.
  4. Faire cuire à feu moyen jusqu’à épaississement du mélange et formation de bulles. Retirer du feu. Incorporer au mélange de poulet et de haricots. Pendant que le mélange de légumes mijote, faire les biscuits.
  5. Dans un petit bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le persil, la ciboulette et le sel. Ajouter le shortening et le couper jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Incorporer le lait. Déposer des cuillérées de pâte dans la casserole pour faire de 6 à 8 biscuits. Faire cuire sans couvrir à 375 ºF (190 °C) de 35 à 40 minutes ou jusqu’à formation de bulles et jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.