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Pineapple-Coconut Chess Pie

Tarte à l’ananas et à la noix de coco

Temps de Cuisson:
50 minutes

Servings:
8 parts

Temps de Cuisson:
50 minutes

Servings:
8 parts

INGREDIENTS

PÂTE

GARNITURE

  •  1 2/3 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de shortening tout végétal au goût beurre Crisco®
  • 3 gros œufs
  • 1 cuillerée à thé de semoule de maïs jaune
  • 1 cuillerée à thé de farine tout usage
  • 1 cuillerée à thé d’extrait de vanille pure
  • 1 boite de conserve (8 onces) d’ananas broyé dans son jus
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée

DIRECTIONS

  1. PRÉPARER la pâte à tarte simple selon les instructions de la recette en utilisant un plat à tarte de 9 pouces ; ne pas cuire.
  2. CHAUFFER le four à 325 °F.
  3. MÉLANGER le sucre et le shortening dans le bol d’un mixeur électrique ; battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter 1 œuf à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la semoule de maïs, la farine, et la vanille. Bien mélanger.
  4. MÉLANGER l’ananas non égoutté et la noix de coco dans un petit bol ; incorporer à la garniture. Verser dans la pâte à tarte non cuite.
  5. CUIRE pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante avant de servir. Mettre les restes de tarte au frigo.