Préchauffer le four à 325 ºF (160 ºC). Graisser et enfariner le fond seulement d’un moule à pain de 8 po x 4 po ou 9 po x 5 po (22,5 cm x 12,5 cm). Dans un grand bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel; bien mélanger.
Ajouter le sucre, l’huile, le babeurre et les œufs; bien mélanger. Ajouter les bananes et les pacanes; bien mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.
Faire cuire au four à 325 ºF (160 ºC) de 1 1/4 heure à 1 1/2 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 15 minutes. Démouler et laisser refroidir 1 heure sur une grille ou jusqu’à ce que le pain soit complètement refroidi. Bien envelopper et conserver au réfrigérateur.
