1 tasse (250 ml) de shortening Crisco® tout végétal
1 tasse (250 ml) de sucre
5 œufs
1 C. à table (15 ml) d’extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
1 1/2 C. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1/4 C. à thé (2 ml) de sel
3/4 tasse (175 ml) de marmelade d’oranges
Glaçage
1/2 tasse (125 ml) de marmelade d’oranges Smucker’s
2 C. à thé (10 ml) d’eau
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser un moule à pâtisserie de 8 ou 9 po (2 ou 2,5 L) et le tapisser de papier parchemin en laissant 2 côtés dépasser afin de faciliter le démoulage.
Battre le shortening et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille. Ajouter la farine et la poudre à pâte. Incorporer la marmelade. Mettre la pâte dans le moule préparé.
Faire cuire au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Faire chauffer la marmelade et l’eau dans une petite casserole. Badigeonner le gâteau du mélange chaud. Servir chaud ou à la température ambiante.
