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Gâteau aux pommes Recette

Temps dé Preparation:
20 minutes

Temps de Cuisson:
de 1 heure à 1 heure 15 minutes

Servings:
16 à 20 portions

Temps dé Preparation:
20 minutes

Temps de Cuisson:
de 1 heure à 1 heure 15 minutes

Servings:
16 à 20 portions

INGREDIENTS

  • 2 3/4 tasses (675 ml) de farine tout usage
  • 1 C. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1 C. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 3/4 C. à thé (4 ml) de sel
  • 1/2 C. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
  • 1-3/4 tasse (425 ml) de sucre
  • 1 1/4 tasse (300 ml) Huile végétale d’huile végétale Crisco®
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1/4 tasse (50 ml) de lait
  • 1 C. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 2 tasses (500 ml) de pommes pelées, hachées
  • 1 tasse (250 ml) de dattes, hachées
  • 1 C. à thé (5 ml) de zeste de citron, râpé
  • 1-2 C. à table (15-30 ml) de sucre glace

DIRECTIONS

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 ºC).
  2. Bien graisser un moule à cheminée de 12 tasses (3 L); réserver.
  3. Combiner la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol; réserver.
  4. Combiner le sucre, l’huile, les œufs, le lait et la vanille dans un grand bol; battre à régime moyen jusqu’à ce que ce soit mélangé, en raclant le bol continuellement.
  5. Ajouter les ingrédients secs. Battre à régime moyen 2 minutes de plus, en raclant le bol fréquemment. Incorporer les pommes, les dattes et le zeste. Verser dans le moule préparé.
  6. Faire cuire de 1 heure à 1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes. Renverser sur une assiette de service. Laisser refroidir légèrement. Tamiser le sucre glace sur le gâteau. Servir tiède. Garnir de crème fouettée si désiré.
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