3/4 tasse (175 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco® tout végétal
1 C. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 gros œuf
2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage
1 1/2 C. à thé (7 ml) de bicarbonate de soude
1/2 C. à thé (2 ml) de sel
3/4 C. à thé (4 ml) de cannelle moulue
1/4 C. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
3/4 tasse (175 ml) de miel liquide
1 tasse (250 ml) de noix, hachées grossièrement
1 tasse (250 ml) d’eau chaude
Garniture
3 C. à table (45 ml) de beurre ou de margarine, fondu
1/3 tasse (75 ml) de miel liquide
3/4 tasse (175 ml) de noix, hachées grossièrement
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 325 ºF (160 ºC).
Graisser et tapisser un moule à pâtisserie de 12 po x 8 po x 1 3/4 po (30 cm x 20 cm x 5 cm) de papier parchemin.
Battre le shortening et la vanille au batteur électrique à régime moyen jusqu’à ce que ce soit léger et mousseux. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer l’œuf et battre jusqu’à ce que ce soit léger et mousseux.
Combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Incorporer le miel et les noix. Ajouter au mélange crémeux. Incorporer le miel et les noix. Ajouter l’eau chaude en remuant. Verser dans le moule préparé.
Faire cuire au four à 325 ºF (160 ºC) de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Démouler. Régler le four à la position de grillage (broil).
Mélanger le beurre, le miel et les noix pour la garniture. Étendre la garniture également sur le gâteau chaud.
Placer le gâteau à 8 po (20 cm) de l’élément de grillage. Faire griller jusqu’à la formation de bulles et que ce soit légèrement doré. (Attention de ne pas faire brûler.)
Servir tiède ou froid avec de la crème glacée, une garniture fouettée ou autre garniture.
