3/4 tasse (175 ml) Huile végétale d’huile de canola ou végétale Crisco®
1 tasse (250 ml) de jus d’orange
1 C. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
2 C. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 C. à thé (2 ml) de sel
1 C. à table (15 ml) de zeste d’orange (facultatif)
sucre glace pour décorer
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser un moule à cheminée de 10 po (4 L).
Battre le sucre avec les œufs jusqu’à homogénéité. Ajouter l’huile, le jus d’orange et la vanille. Bien battre. Ajouter la farine, le sel et la poudre à pâte. Battre jusqu’à homogénéité. Verser dans le moule préparé.
Faire cuire au four préchauffé de 55 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
