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Temps de Cuisson:
1 heure

Servings:
6-8 parts

Temps de Cuisson:
1 heure

Servings:
6-8 parts

DIRECTIONS

PÂTE

  • 1 2/3 tasse de farine tout usage
  • 1/3 de tasse de semoule de maïs jaune
  • 1 cuillerée à thé de sel
  • 1/3 de tasse de cheddar râpé
  • 3/4 de tasse de shortening tout végétal Crisco®
  • 5 à 7 cuillerées à soupe d’eau froide

GARNITURE

  • 1 cuillerée à soupe Huile végétale pure Crisco®
  • 1 livre d’épaule de bœuf maigre
  • 1/2 tasse de poivron vert haché
  • 1/2 tasse d’oignon haché
  • 1 boite de conserve (14 1/2 onces) de tomates étuvées à la mexicaine
  • 1 boite de conserve (8 1/2 onces) de maïs en grains
  • 1 boite de conserve (4 onces) de champignons en tranches
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/3 de tasse de concentré de tomate
  • 2 cuillerées à thé de sucre
  • 1 cuillerée à thé de piment en poudre
  • 1 cuillerée à thé de cumin moulu
  • 1/2 cuillerée à thé de sel
  • 1/8 de cuillerée à thé de flocons de piment
  • 1/3 de tasse d’olives noires en tranches

GLACIS ET NAPPAGE

  • 1 gros œuf
  • 1/4 de cuillerée à thé de sel
  • 1/3 de tasse de cheddar râpé