DIRECTIONS

PÂTE

• 1 2/3 tasse de farine tout usage
• 1/3 de tasse de semoule de maïs jaune
• 1 cuillerée à thé de sel
• 1/3 de tasse de cheddar râpé
• 3/4 de tasse de shortening tout végétal Crisco®
• 5 à 7 cuillerées à soupe d’eau froide

GARNITURE

• 1 cuillerée à soupe Huile végétale pure Crisco®
• 1 livre d’épaule de bœuf maigre
• 1/2 tasse de poivron vert haché
• 1/2 tasse d’oignon haché
• 1 boite de conserve (14 1/2 onces) de tomates étuvées à la mexicaine
• 1 boite de conserve (8 1/2 onces) de maïs en grains
• 1 boite de conserve (4 onces) de champignons en tranches
• 1/2 tasse d’eau
• 1/3 de tasse de concentré de tomate
• 2 cuillerées à thé de sucre
• 1 cuillerée à thé de piment en poudre
• 1 cuillerée à thé de cumin moulu
• 1/2 cuillerée à thé de sel
• 1/8 de cuillerée à thé de flocons de piment
• 1/3 de tasse d’olives noires en tranches

GLACIS ET NAPPAGE

• 1 gros œuf
• 1/4 de cuillerée à thé de sel
• 1/3 de tasse de cheddar râpé