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Coconut-Cream-Pie-Full (1)

Tarte à la crème de noix de coco

Temps dé Preparation:
20 minutes

Temps de Cuisson:
20 minutes

Temps dé Preparation:
20 minutes

Temps de Cuisson:
20 minutes

INGREDIENTS

  • 5 jaunes d’œufs battus
  • 1 1/2 tasse de sucre cristallisé
  • 3 cuillerées à soupe de fécule de maïs
  • 3 tasses de lait
  • 1/4 de tasse de beurre ou de margarine
  • 1 cuillerée à thé d’extrait de vanille pure
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 2 pâtes à tarte pré-cuites de 9 pouces
  • 5 blancs d’œufs
  • 4 cuillerées à soupe de sucre

DIRECTIONS

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Mélanger ensemble les jaunes d’œufs battus, le sucre, la fécule de maïs, le lait, et le beurre dans une casserole à feu moyen. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit épais et bouillonnant. Retirer du feu. Ajouter la vanille et la noix de coco ; cuire dans un moule pendant 15 minutes, puis verser sur les pâtes à tarte.

Meringue:

  1. Battre 5 blancs d’œufs, en ajoutant lentement le sucre. Monter les blancs d’œufs en neige. Placer la meringue sur le haut de la tarte en veillant à l’étaler jusqu’aux bords en couvrant la pâte, afin que la meringue ne rétrécisse pas lorsqu’elle cuit.
  2. Cuire à 350 °F pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que des taches brunes apparaissent sur la meringue.