4 tasses de mûres fraiches ou surgelées, partiellement décongelées
2 cuillerées à soupe de beurre
DIRECTIONS
PRÉPARER la recette de la double pâte classique Crisco. Étaler la pâte du bas. Placer la pâte dans un plat à tarte de 9 pouces. Égaliser les bords à l’aide du bord extérieur du plat à tarte. Mettre de côté.
CHAUFFER le four à 350 ºF.
MÉLANGER le sucre, la fécule de maïs, et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajouter les mûres et le beurre. Mélanger délicatement. Étaler sur la pâte préparée, en saupoudrant du mélange de sucre sur le haut. Humidifier le bord de la pâte avec de l’eau.
ÉTALER la pâte du haut pour former un cercle de 12 pouces. Placer sur la tarte garnie. Égaliser les bords à 1 pouce au-delà du bord du plat à tarte. Replier le bord de la pâte du haut sous le bord de la pâte du bas. Pincer les bords pour fermer. Canneler les bords à votre goût. Découper plusieurs fentes d’un 1/2 pouce dans la pâte du haut pour laisser la vapeur s’échapper.
CUIRE pendant 1 heure ou jusqu’à ce la garniture soit bouillonnante et la pâte soit dorée. Laisser complètement refroidir sur une grille.
