2 boites de conserve (16 onces) de cerises acidulées dénoyautées à l’eau
1/4 de tasse du liquide des cerises en conserve
1/2 tasse de sucre
1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
1 cuillerée à thé de jus de citron
1/2 cuillerée à thé d’extrait d’amande
NAPPAGE
1 boite de 8 onces plus 1 boite de 3 onces de fromage à la crème
1/2 tasse de sucre
2 gros œufs
1/2 cuillerée à thé d’extrait de vanille
DIRECTIONS
CHAUFFER le four à 425 ºF.
PRÉPARER la pâte à tarte simple selon les instructions de la recette en utilisant un plat à tarte de 9 pouces ; ne pas cuire.
ÉGOUTTER les cerises en réservant 1/4 de tasse du liquide. Placer les cerises égouttées sur du sopalin pour qu’elles sèchent complètement.
MÉLANGER le liquide réservé des cerises, le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron, et l’extrait d’amande. Incorporer les cerises. Déposer sur la pâte à tarte non cuite. Cuire pendant 15 minutes ; retirer du four.
RÉDUIRE la température du four à 350 ºF.
MÉLANGER le fromage à la crème, le sucre, les œufs, et la vanille ; fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Déposer sur la garniture aux cerises chaude.
REMETTRE la tarte au four. Cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le nappage ait pris. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante avant de servir.
