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Chaudrée du jardin au poisson

Temps dé Preparation:
15 minutes

Temps de Cuisson:
30 minutes

Servings:
6 à 8 portions

Temps dé Preparation:
15 minutes

Temps de Cuisson:
30 minutes

Servings:
6 à 8 portions

INGREDIENTS

  • 2 C. à table (30 ml) Shortening tout végétal doré de shortening Crisco® tout végétal, doré 
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 tasse (250 ml) de céleri, tranché finement
  • 1/4 tasse (50 ml) d’oignon vert, haché
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 28 oz (784 g) de tomates, en dés
  • 2 tasses (500 ml) d’eau
  • 1 C. à thé (5 ml) de bouillon de poulet instantané, en poudre
  • 1/4 C. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 C. à thé (1 ml) de feuilles de basilic, séchées
  • 1/8 C. à thé (0,5 ml) d’aneth séché
  • 3 à 4 gouttes de sauce piquante aux piments rouges
  • 1 tasse (250 ml) de maïs surgelé
  • 1 lb (454 g) de filets de poisson blanc de 1/2 po (1,3 cm) d’épaisseur, coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)

DIRECTIONS

  1. Faire fondre le shortening dans une casserole de 3 pintes (3 L). Ajouter le poivron vert, le céleri, l’oignon vert et l’ail. Faire cuire en remuant à feu moyen jusqu’à tendreté. Incorporer les tomates, l’eau, la poudre de bouillon de poulet, le sel, le basilic, l’aneth et la sauce aux piments forts. Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 minutes pour laisser se lier les saveurs.
  2. Ajouter le maïs et le poisson délicatement, remuer. Faire cuire à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.