DIRECTIONS

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de 9 po 13 po (3,5 L) de papier aluminium, incluant les quatre côtés. Vaporiser d’enduit antiadhésif ou graisser. Préchauffer le four à 350 ºF (180 °C).
2. Brownies : faire fondre le chocolat et le shortening dans une tasse à mesurer en verre de 8 tasses (2 L) au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le shortening soit fondu. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Incorporer le sucre. Ajouter la vanille, puis les œufs, un à la fois, en brassant bien après chaque ajout. Dans un bol, combiner la farine et le sel. Incorporer le mélange de farine graduellement au mélange précédent et mélanger jusqu’à ce que ce soit uniforme. Étendre dans le moule préparé et faire cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre avec des miettes chocolatés. Laisser refroidir complètement et renverser sur un plateau. Étendre le glaçage (ci-dessous). Une fois refroidi, couper en carrés en trempant le couteau dans l’eau chaude.
3. Glaçage : dans une petite casserole, faire chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Mettre les grains de chocolat dans un bol et verser la crème chaude par-dessus. Laisser reposer 3 minutes, puis remuer. Faire chauffer la crème dans une tasse à mesurer en verre au micro-ondes. Laisser refroidir à la température ambiante et jusqu’à ce que la consistance soit adéquate pour être tartinée. Étendre sur les brownies avant de les couper.