1 1/3 tasse (325 ml) Shortening tout végétal doré de shortening Crisco ® tout végétal, doré
1 tasse (250 ml) de sucre
2/3 tasse (150 ml) de cassonade, tassée
3 C. à table (45 ml) de lait
1 C. à table (15 ml) d’extrait de vanille
2 œufs
2 1/4 tasses (550 ml) de farine tout usage
2/3 tasse (150 ml) de cacao en poudre, tamisé
1 C. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 C. à thé (5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de noix ou de pacanes, hachées grossièrement
1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi-sucré
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 350 °F (180 ºC).
Dans le bol d’un batteur sur socle, combiner le shortening, le sucre, la cassonade, le lait et l’extrait de vanille et battre à régime moyen jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.
Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Dans un bol moyen, combiner la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange précédent en battant à faible régime, seulement jusqu’à ce que ce soit mélangé. Incorporer les noix et les grains de chocolat.
Pour chaque biscuit, façonner 2 C. à table (30 ml) combles du mélange en boule. Déposer sur des plaques à pâtisserie non graissées ou tapissées de papier parchemin, en laissant environ 3 po (7,5 cm) d’espace entre chacun.
Faire cuire au four de 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient pris. Laisser refroidir 2 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de transférer sur une grille et de laisser refroidir complètement.
Nota : Pour de plus petits biscuits, façonner 1 C. à table (15 ml) comble du mélange en boule, pour chaque biscuit. Laisser 2 po (5 cm) d’espace entre chacun sur la plaque à pâtisserie.
Faire cuire à 350 °F (180 ºC) de 10 à 11 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient pris.
