Biscuits au sucre classiques

Biscuits au sucre classiques Recette

1 bâtonnet Shortening tout végétal de shortening Crisco^® tout végétal
1 à 1 ¹/₂ tasse (250 à 375 ml) de sucre
¹/₂ tasse (125 ml) de cassonade, tassée
2 C. à table (30 ml) de lait
3 gros œufs, légèrement battus
1 C. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
4 tasses (1 L) de farine tout usage
1 à 1 1 /2 C. à thé (5 à 7 ml) de bicarbonate de soude
1 à 1 1 /2 C. à thé (5 à 7 ml) de crème de tartre
1 C. à thé (5 ml) de sel
sucres décoratifs (optionnel)
Glaçage crémeux au beurre
4 tasses (1 L) de sucre glace
¹/₃ tasse (75 ml) Shortening tout végétal doré de shortening Crisco ^® tout végétal, doré
1 à 1 ¹/₂ C. à thé (5 à 7 ml) d’extrait de vanille
6 – 7 C. à table (90 – 105 ml) de lait
colorant alimentaire (optionnel)

Biscuits : combiner le shortening, le sucre granulé et la cassonade; battre à régime moyen jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Ajouter le lait. Incorporer les œufs, un à la fois. Ajouter l’extrait de vanille. Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Incorporer au mélange de shortening. Réfrigérer 1 heure. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Sur une surface enfarinée, abaisser ¹/₃ de la pâte à la fois à environ ¹/₄ po (0,6 cm) d’épaisseur. Couper avec un emporte-pièce. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée en laissant 2 po (5 cm) d’espace entre chacun. Saupoudrer le sucres décoratifs ou non et glacer lorsque refroidi. Faire cuire au four 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les extrémités soient légèrement dorées. Transférer immédiatement sur une grille pour refroidir.
Glaçage : combiner le sucre glace, le shortening et l’extrait de vanille; incorporer graduellement le lait jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Battre à régime élevé pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que ce soit lisse et crémeux. Ajouter du colorant alimentaire, si désiré.