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Biscuits au sucre classiques

Temps dé Preparation:
20 minutes plus 1 heure de réfrigération

Temps de Cuisson:
8 minutes

Servings:
environ 60

Temps dé Preparation:
20 minutes plus 1 heure de réfrigération

Temps de Cuisson:
8 minutes

Servings:
environ 60

INGREDIENTS

  • 1 bâtonnet Shortening tout végétal de shortening Crisco® tout végétal
  • 1 à 1 1/2 tasse (250 à 375 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade, tassée
  • 2 C. à table (30 ml) de lait
  • 3 gros œufs, légèrement battus
  • 1 C. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 4 tasses (1 L) de farine tout usage
  • 1 à 1 1 /2 C. à thé (5 à 7 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 à 1 1 /2 C. à thé (5 à 7 ml) de crème de tartre
  • 1 C. à thé (5 ml) de sel
  • sucres décoratifs (optionnel)
  • Glaçage crémeux au beurre
  • 4 tasses (1 L) de sucre glace
  • 1/3 tasse (75 ml) Shortening tout végétal doré de shortening Crisco ® tout végétal, doré
  • 1 à 1 1/2 C. à thé (5 à 7 ml) d’extrait de vanille
  • 6 – 7 C. à table (90 – 105 ml) de lait
  • colorant alimentaire (optionnel)

DIRECTIONS

  1. Biscuits : combiner le shortening, le sucre granulé et la cassonade; battre à régime moyen jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Ajouter le lait. Incorporer les œufs, un à la fois. Ajouter l’extrait de vanille. Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Incorporer au mélange de shortening. Réfrigérer 1 heure. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Sur une surface enfarinée, abaisser 1/3 de la pâte à la fois à environ 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur. Couper avec un emporte-pièce. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée en laissant 2 po (5 cm) d’espace entre chacun. Saupoudrer le sucres décoratifs ou non et glacer lorsque refroidi. Faire cuire au four 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les extrémités soient légèrement dorées. Transférer immédiatement sur une grille pour refroidir.
  2. Glaçage : combiner le sucre glace, le shortening et l’extrait de vanille; incorporer graduellement le lait jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Battre à régime élevé pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que ce soit lisse et crémeux. Ajouter du colorant alimentaire, si désiré.