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Bâtonnets de mozzarella frits

Temps dé Preparation:
10 minutes plus 15 minutes de réfrigération

Temps de Cuisson:
environ 1 minute par lot

Servings:
14 bâtonnets

Temps dé Preparation:
10 minutes plus 15 minutes de réfrigération

Temps de Cuisson:
environ 1 minute par lot

Servings:
14 bâtonnets

INGREDIENTS

  • 10 oz (300 g) de fromage mozzarella bien froid (en bloc)
  • 2 C. à table (30 ml) de lait
  • 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage
  • 2 œufs
  • 3/4 tasse (175 ml) de chapelure fine, assaisonnée
  • Huile végétale huile végétale Crisco® , pour la friture

DIRECTIONS

  1. Couper le fromage en bâtonnets de 2 1/2 po x 1/2 po (6 cm x 1 cm).
  2. Mettre le lait dans un bol peu profond.
  3. Tremper les bâtonnets dans le lait et les enrober de farine.
  4. Dans un autre petit bol, combiner les œufs et 1 C. à thé (5 ml) d’huile ou de lait.
  5. Tremper les bâtonnets enfarinés dans le mélange d’œuf; rouler dans la chapelure.
  6. Réfrigérer au moins 15 minutes.
  7. Faire chauffer 2 à 3 po (5 à 7,5 cm) d’huile dans une friteuse ou une casserole profonde à 375 ºF (190 °C).
  8. Faire frire quelques bâtonnets à la fois, dans l’huile chaude, de 45 à 60 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’ils flottent sur le dessus.
  9. Égoutter sur des essuie-tout. Servir immédiatement avec de la sauce à pizza.