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Tartelettes à la mélasse et aux patates douces

Temps dé Preparation:
20 minutes

Temps de Cuisson:
20 minutes

Servings:
12 parts

Temps dé Preparation:
20 minutes

Temps de Cuisson:
20 minutes

Servings:
12 parts

INGREDIENTS

  • 2/3 tasse de shortening tout végétal Crisco®
  • 4 onces de fromage à la crème
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/4 de c. à thé de sel
  • 1 tasse de patates douces pelées et cuites, en dés
  • 1/4 de tasse de mélasse
  • 1/2 tasse de crème « moitié-moitié »
  • 2 gros œufs
  • 1 c. à thé de mélange d’épices pour tarte à la citrouille
  • Crème chantilly
  • Noix de pécan hachées

DIRECTIONS

  1. CHAUFFER le four à 425 °F. Enduire un moule pour 12 muffins de spray pour cuisson antiadhésif. Fouetter le shortening et le fromage à la crème dans un grand bol avec un mixeur à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré. Incorporer la farine et le sel jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Diviser la pâte en 12 parts égales. Presser de manière uniforme sur le fond et les côtés du moule à muffins préparé. Cuire pendant 5 minutes.
  2. FOUETTER les patates douces et la mélasse dans un grand bol avec un mixeur à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la crème, les œufs, et le mélange d’épices pour tarte à la citrouille. Fouetter à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Répartir de manière uniforme dans les pâtes préparées.
  3. Cuire pendant 17 à 20 minutes ou jusqu’à ce que ce soit pris. Laisser refroidir complètement. Décorer avec de la crème chantilly, des noix de pécan, et de la mélasse, si désiré.