Pâte à tarte classique Crisco® | Crisco – pâte simple
1 tasse de sucre
1 tasse de lait
3 gros jaunes d’œuf
1/2 tasse de jus de citron frais
3 c. à soupe 1/2 de fécule de maïs
1 c. à soupe de zeste de citron râpé
1/4 de tasse de beurre
1 tasse de crème aigre
Crème chantilly
Rubans de zeste de citron
DIRECTIONS
CHAUFFER le four à 425 °F.
PRÉPARER et cuire la pâte à tarte simple selon les instructions de la recette en utilisant un plat à tarte de 9 pouces ; laisser refroidir.
FOUETTER le sucre, le lait, les jaunes d’œuf, le jus de citron, la fécule de maïs, et le zeste de citron dans une casserole à fond épais de taille moyenne. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Retirer du feu. Incorporer le beurre. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante. Lorsque la garniture est refroidie, incorporer la crème aigre.
VERSER la garniture dans la pâte à tarte cuite, en lissant le haut uniformément. Mettre au frais au moins 4 heures avant de servir. Décorer avec la crème chantilly et les rubans de zeste de citron, si désiré.
