DIRECTIONS

1. CHAUFFER le four à 425 °F.
2. PRÉPARER et cuire la pâte à tarte simple selon les instructions de la recette en utilisant un plat à tarte de 9 pouces ; laisser refroidir.
3. RÉSERVER 2 tasses des moitiés de fraise. Écraser le reste des fraises dans un bol de taille moyenne à l’aide d’une fourchette.
4. MÉLANGER 1/2 de tasse de sucre, la fécule de maïs, et le sel dans une petite casserole. Ajouter l’eau froide progressivement. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter les fraises écrasées. Cuire et remuer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Cuire et remuer pendant 1 minute. Retirer du feu. Refroidir en plaçant le plat dans un bol d’eau glacée.
5. FOUETTER le fromage à la crème dans le bol d’un mixeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit bien aéré. Ajouter progressivement le jus d’orange et les 2 c. à soupe de sucre restantes. Fouetter jusqu’à ce que ce soit lisse. Étaler sur le fond de la pâte à tarte cuite.
6. PLACER les moitiés de fraise sur la couche de fromage. Verser le mélange de fraises refroidi sur les moitiés de fraise. Mettre au frigo. Décorer chaque part avec de la chantilly, si désiré.