1/4 tasse (50 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco® tout végétal
1 lb (500 g) de bœuf à ragoût, coupé en cubes de 1/2 po (1 cm)
1 tasse (250 ml) d’oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
2 boîtes de 19 oz (2 x 540 g) de haricots blancs, égouttés et rincés
1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés, pas égouttées
6 tasses (1,5 L) d’eau
3 cubes de bouillon de bœuf
2 cubes de bouillon de légumes (ou de bouillon de bœuf)
2 carottes, parées et coupées en dés
2 branches de céleri, tranchées
1 C. à thé (5 ml) de sel
1/4 C. à thé (1 ml) de sauce piquante
1/2 C. à thé (2 ml) de basilic séché
1/2 C. à thé (2 ml) d’origan séché
1 feuille de laurier
DIRECTIONS
Faire fondre le shortening dans un grand faitout et y faire dorer les cubes de bœuf légèrement. Incorporer l’oignon et l’ail en remuant et faire cuire de 3 à 4 minutes.
Ajouter les haricots, les tomates avec leur liquide, l’eau, les cubes de bouillon, les carottes, le céleri, le sel, la sauce piquante et les herbes. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
