1/2 C. à thé (2 ml) de sauce aux piments forts, divisée
1 C. à table (15 ml) de beurre ou de margarine, ramolli
6 tranches (6 tranches) de pain français
2 C. à table (30 ml) de fromage parmesan, râpé
DIRECTIONS
Faire fondre le shortening dans un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et faire cuire jusqu’à tendreté sans laisser brunir, environ 10 à 15 minutes, en remuant occasionnellement.
Ajouter le bouillon et 1/4 C. à thé (1 ml) de sauce aux piments forts. Porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Au moment de servir, mélanger le beurre avec le reste de sauce aux piments forts. Faire griller les tranches de pain sous le grill sur un côté. Tartiner le côté qui n’est pas grillé du mélange de beurre et sauce aux piments et saupoudrer de parmesan. Placer sous le grill de nouveau pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage fasse des bulles. Verser la soupe dans une soupière ou dans des bols et déposer une tranche de pain sur le dessus.
