Saumon grillé avec nappage à l’érable et à l’aneth Recette
Temps dé Preparation: 10 minutes + 1 heure de macération
Temps de Cuisson: 15 minutes (incluant la cuisson des légumes)
Servings: 4 portions
Temps dé Preparation: 10 minutes + 1 heure de macération
Temps de Cuisson: 15 minutes (incluant la cuisson des légumes)
Servings: 4 portions
INGREDIENTS
1 1/2 C. à thé (7 ml) de moutarde de Dijon
2 C. à table (30 ml) de vinaigre balsamique
1/4 tasse (50 ml) de sirop d’érable
1/2 C. à thé (2 ml) d’ail, émincé finement
1 C. à thé (5 ml) d’aneth
1/2 C. à thé (2 ml) de sel
2 C. à table (30 ml) Huile de canola d’huile de canola Crisco®
16 oz (500 g) de filets de saumon, rincés et épongés
16 oz (500 g) mélange de légumes surgelés
DIRECTIONS
Dans un petit bol, mélanger, à l’aide d’un fouet, la moutarde, le vinaigre, le sirop, l’ail, l’aneth et le sel. Incorporer graduellement l’huile en mélangeant à l’aide du fouet. Mettre 3 C. à table (45 ml) du nappage dans un sac refermable avec le saumon. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
Badigeonner la plaque du gril ou une poêle d’huile et faire chauffer à feu moyen-élevé. Lorsque le gril est chaud, y mettre les filets côté peau au-dessus sur la plaque. Faire cuire de 10 à 12 minutes en tournant le poisson une fois ou jusqu’à ce qu’il soit opaque. Mettre 3 C. à table (45 ml) de nappage dans un petit bol. Badigeonner les filets pendant les dernières minutes de cuisson.
Faire cuire le mélange de légumes selon les indications sur l’emballage. Égoutter si nécessaire. Diviser les légumes dans 4 assiettes. Déposer le poisson au centre sur les légumes. Servir en arrosant du reste du nappage chaud.
