Assaisonner le poulet de 1/2 C. à thé (2 ml) de sel et 1/8 C. à thé (0,5 ml) de poivre.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de poulet. Faire dorer. Enlever le poulet de la poêle; réserver.
Enlever l’huile de la poêle en ne gardant que 1 C. à table (15 ml) dans la poêle. Ajouter l’oignon. Faire sauter à feu moyen jusqu’à tendreté. Ajouter la sauce tomate, 1/4 tasse (50 ml) d’eau, le paprika, le reste du sel et du poivre et remuer. Ajouter le poulet. Porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter, en remuant occasionnellement, de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que la viande près de l’os ne soit plus rose. Enlever le poulet de la poêle; réserver.
Combiner la crème sure, 1/4 tasse (50 ml) d’eau et la farine dans un petit bol. Verser dans la poêle en mélangeant. Faire cuire à feu doux en remuant continuellement, jusqu’à épaississement. Servir avec le poulet et les nouilles aux œufs. Garnir de persil, si désiré.
