1 tasse (250 ml) de jeunes épinards prélavés, tassés
1 gousse d’ail
1/2 C. à thé (2 ml) de sel
1/4 tasse (50 ml) Huile végétale d’huile végétale ou de canola Crisco®
Pizza
1 (12 po / 30 cm) croûte à pizza précuite
1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella, râpé
1 tomate, tranchée finement
1 boîte (378 ml) de cœurs d’artichauts, égouttés, rincés et épongés, tranchés
1/4 tasse (50 ml) d’olives dénoyautées
1/2 tasse (125 ml) de fromage de chèvre
DIRECTIONS
Huile aux épinards : mettre les épinards, l’ail et le sel dans le récipient du robot culinaire et actionner par impulsions pour hacher finement. Ajouter l’huile et réduire en purée. Réserver.
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Pizza : déposer la croûte à pizza sur la plaque préparée. Badigeonner la croûte de l’huile aux épinards réservée. Parsemer le fromage mozzarella sur la croûte. Disposer les tranches de tomate, les cœurs d’artichauts et les olives sur le fromage. Parsemer le fromage de chèvre.
Faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
