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Pain de maïs mexicain Recette

Temps dé Preparation:
15 minutes

Temps de Cuisson:
30 minutes

Servings:
9 à 12 portions

Temps dé Preparation:
15 minutes

Temps de Cuisson:
30 minutes

Servings:
9 à 12 portions

INGREDIENTS

  • 1 tasse (250 ml) farine de maïs jaune
  • 2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage
  • 2 C. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 C. à thé (2 ml) de sel
  • 3/4 tasse (175 ml) de crème sure
  • 2 gros œufs
  • 1/4 tasse (50 ml) Huile végétale d’huile végétale Crisco®
  • 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar râpé en filaments, divisé
  • 12 oz (341 ml) de maïs en grains en conserve, égoutté
  • 4 oz (112 g) de piments verts hachés, égouttés

DIRECTIONS

  1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser ou tapisser un moule à pâtisserie carré de 8 po (20 cm) de papier parchemin.
  2. Mélanger la farine de maïs, la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol.
  3. Mélanger la crème sure, les œufs et l’huile dans un bol moyen. Ajouter le mélange de farine de maïs, 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage cheddar, le maïs et les piments. Bien mélanger. Verser dans le moule préparé. Parsemer du reste de fromage cheddar, soit 1/2 tasse (125 ml).
  4. Faire cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Couper en carrés et servir chaud.
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