2 C. à table (30 ml) Shortening tout végétal doré de shortening Crisco® tout végétal doré
2 tasses (500 ml) de champignons frais, tranchés
3 C. à table (45 ml) d’oignon vert, haché
1/4 C. à thé (1 ml) de basilic séché
1/8 C. à thé (0,5 ml) de poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar, râpé en filaments, divisé
Omelettes faciles
6 œufs
2 C. à table (30 ml) de lait
1/4 C. à thé (1 ml) de sel
1/8 C. à thé (0,5 ml) de poivre
2 C. à table (30 ml) Shortening tout végétal doré de shortening Crisco tout végétal doré, divisé
DIRECTIONS
Faire fondre le shortening dans une petite poêle. Ajouter les champignons, les oignons verts, le basilic et le poivre. Faire cuire en remuant à feu moyen jusqu’à tendreté des légumes, environ 5 minutes. Retirer du feu et réserver.
Omelette
Dans un petit bol, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Faire fondre 1 C. à table (15 ml) de shortening dans une poêle de 9 ou 10 po (22 ou 25 cm), préférablement antiadhésive. Ajouter la moitié du mélange d’œufs. Faire cuire à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que les œufs soient pris. Saupoudrer 1/4 tasse (50 ml) de fromage sur la moitié de chaque omelette. Couvrir de la moitié des légumes en utilisant une cuillère trouée pour enlever les légumes de la poêle. À l’aide d’une spatule, décoller délicatement l’autre moitié et la plier par-dessus la garniture. Faire cuire environ 1 minute ou jusqu’à ce que ce soit chaud. Faire glisser dans une assiette chaude. Garder chaud au four préchauffé à 175 ºF (80 ºC) pendant la préparation de l’autre omelette. Répéter avec le reste du mélange d’œufs et de garniture. Servir immédiatement.
