1/4 tasse (50 ml) Shortening tout végétal doré de shortening Crisco® tout végétal doré
1/2 tasse (125 ml) de cassonade, tassée
2 gros œufs, battus légèrement
1 3/4 tasse (425 ml) de farine tout usage
2 C. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 C. à thé (5 ml) de cannelle, moulue
1/2 C. à thé (2 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de pommes, pelées et hachées finement
1 tasse (250 ml) de canneberges fraîches, rincées
1/2 tasse (125 ml) de sucre à gros cristaux, pour garnir
1/2 tasse (125 ml) de noix, hachées finement, pour garnir
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 425 ºF (220 ºC).
Vaporiser 2 moules de 12 muffins d’enduit antiadhésif; réserver.
Combiner le shortening, la cassonade et les oeufs; battre à régime moyen jusqu’à consistance légère et mousseuse.
À l’aide d’un fouet, combiner la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Ajouter au mélange de shortening. Incorporer le lait, les pommes et les canneberges; mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés.
Déposer la pâte dans les moules préparés jusqu’aux 3/4. Saupoudrer de sucre à gros cristaux ou de noix hachées finement.
Faire cuire 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 2 minutes dans les moules. Servir chaud.
