3/4 tasse (175 ml) de shortening Crisco ® tout végétal
1 1/4 tasse (300 ml) de cassonade brillante, tassée
1 œuf
2 C. à table (30 ml) de lait
1 C. à table (15 ml) d’extrait de vanille
1 3/4 tasse (425 ml) de farine tout usage
1 C. à thé (5 ml) de sel
3/4 C. à thé (3 ml) de bicarbonate de soude
1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi-sucré
1 tasse (250 ml) de pacanes, hachées grossièrement
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC).
Battre le shortening avec la cassonade dans un grand bol à vitesse moyenne du batteur électrique pendant 2 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une texture légère et mousseuse.
Ajouter l’œuf, le lait et la vanille en battant pendant 1 minute, ou jusqu’à homogénéité.
Combiner la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter au mélange crémeux graduellement, en battant à faible vitesse pendant 1 minute, ou jusqu’à homogénité.
Incorporer les grains de chocolat mi-sucré et les pacanes en remuant.
Déposer la pâte par cuillérées combles (2 C. à table/30 ml) sur une plaque à pâtisserie non graissée en laissant environ 3 po (7 cm) entre chaque biscuit.
Faire cuire au four préchauffé de 8 à 10 minutes pour des biscuits moelleux (les biscuits auront une apparence humide une fois cuits – NE PAS TROP FAIRE CUIRE) ou de 11 à 13 minutes pour des biscuits croquants. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque 2 minutes, avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
