Gaufres aux bleuets

Gaufres aux bleuets Recette

Gaufres
aérosol de cuisson antiadhésif
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
¹/₄ tasse (50 ml) de sucre
1 C. à table (15 ml) de graines de pavot (optionnel)
2 C. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 C. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
¹/₂ C. à thé (2 ml) de sel
3 gros œufs
1 tasse (250 ml) de babeurre
2 C. à thé (10 ml) d’extrait de vanille ou d’amande
¹/₄ tasse (50 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco^® tout végétal, fondu
1 C. à table (15 ml) de zeste de citron, râpé (optionnel)
Sauce aux bleuets
2 tasses (500 g) bleuets frais ou surgelés
¹/₂ tasse (125 ml) d’eau
¹/₂ tasse (125 ml) de sucre
1 C. à table (15 ml) de fécule de maïs
2 C. à table (30 ml) d’eau
1 C. à table (15 ml) de jus de citron frais

Gaufres : vaporiser le gaufrier d’enduit antiadhésif. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les graines de pavot, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel à l’aide d’un fouet. Dans un petit bol, mélanger les œufs, le babeurre, l’extrait d’amande, le shortening fondu et le zeste de citron optionnel à l’aide d’un fouet. Ajouter le mélange de babeurre au mélange de farine; fouetter seulement jusqu’à ce que ce soit mélangé. Ne pas trop mélanger. Laisser la pâte reposer 15 minutes avant de faire cuire les gaufres. Préchauffer le gaufrier selon les indications du fabricant. À l’aide d’une louche, verser la pâte dans le gaufrier chaud. Faire cuire jusqu’à ce que ce soit doré. Répéter avec le reste de pâte. Servir avec la sauce aux bleuets.
Sauce aux bleuets : dans une petite casserole, combiner les bleuets, l’eau et le sucre et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Dans un petit bol, combiner la fécule de maïs avec 2 C. à table (30 ml) d’eau; incorporer au mélange de bleuets. Ajouter le jus de citron. Porter à ébullition et faire cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu’à épaississement. Laisser refroidir légèrement. Servir avec les gaufres.