1/4 tasse (50 ml) de cacao en poudre non sucré, tamisé
1/2 tasse (125 ml) de beurre ou de margarine
1/4 tasse (50 ml) de lait
1 C. à thé (5 ml) de vanille
4 tasses (1 L) de sucre glace, tamisé
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Graisser et enfariner ou tapisser un moule de 13 po x 9 po (3 L) de papier parchemin. Dans un petit bol, combiner le babeurre et le bicarbonate de soude; bien mélanger.
Pour le gâteau, dans une casserole moyenne, combiner le cacao, l’eau, le beurre et l’huile. Porter à ébullition à feu moyen en remuant continuellement.
Retirer du feu; incorporer le mélange de babeurre et la vanille. Ajouter les œufs; bien mélanger. Ajouter la farine, le sucre et la cannelle; bien mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.
Faire cuire au four à 400 ºF (200 ºC) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.
Pour le glaçage, dans une casserole moyenne, combiner le cacao, le beurre et le lait. Porter à ébullition à feu moyen en brassant continuellement. Retirer du feu. Incorporer la vanille. Incorporer graduellement le sucre glace et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse. Étendre le glaçage sur le gâteau refroidi.
