1/2 tasse (125 ml) de shortening Crisco tout végétal
2 tasses (500 ml) de sucre glace
1/2 C. à thé (2 ml) d’extrait de banane (optionnel)
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser deux moules ronds de 9 po (2 L) d’enduit antiadhésif avec farine; réserver.
Gâteau : combiner le mélange à gâteau avec le reste des ingrédients pour le gâteau; battre à faible régime pendant 1 minute, en raclant le bol. Continuer de battre à régime moyen pendant 2 minutes, en raclant le bol au besoin. Verser la pâte également dans les deux moules préparés. Faire cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille 10 minutes; démouler et refroidir complètement.
Glaçage double crème : fouetter la crème jusqu’à la formation de pics; réserver. Déposer le fromage à la crème et le shortening dans le bol du batteur sur socle; battre à faible régime jusqu’à ce que ce soit combiné. Ajouter le sucre glace, 1/4 tasse (50 ml) à la fois et battre à faible régime jusqu’à ce que ce soit bien combiné, environ 1 minute. Ajouter l’extrait de banane si désiré; battre à régime moyen jusqu’à ce que ce soit mousseux, environ 1 minute de plus. Ajouter délicatement la crème fouettée en pliant. Glacer le gâteau. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Conserver les restes au réfrigérateur.