Gâteau au pain d’épice avec sauce au citron Recette
Temps dé Preparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 25 minutes
Servings: de 8 à 10 portions
Temps dé Preparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 25 minutes
Servings: de 8 à 10 portions
INGREDIENTS
Gâteau
1/4 tasse (50 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco® tout végétal
1/4 tasse (50 ml) de cassonade brillante, tassée
1/4 tasse (50 ml) de sucre
1 gros œuf, légèrement battu
1/2 tasse (125 ml) de babeurre
1/4 tasse (50 ml) de mélasse légère
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
2 C. à thé (10 ml) de gingembre moulu
1 C. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/2 C. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/4 C. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
1/4 C. à thé (1 ml) de muscade fraîchement moulue
1/4 C. à thé (1 ml) de sel
Sauce au citron
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1/4 tasse (50 ml) de beurre non salé
3 C. à table (45 ml) de jus de citron frais
1 C. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 375 ºF (190 °C).
Graisser un moule carré ou rond de 8 po (2 L) et le tapisser de papier parchemin; réserver.
Gâteau : dans le bol du batteur sur socle, combiner le shortening, la cassonade et le sucre; battre à régime moyen jusqu’à ce que ce soit mélangé. Incorporer l’œuf, le babeurre et battre jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Dans un bol moyen, combiner la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, le clou de girofle, la muscade et le sel. Ajouter au mélange crémeux; bien mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé. Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille. Servir légèrement chaud ou à la température ambiante.
Sauce au citron : combiner tous les ingrédients dans une petite casserole; porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant continuellement. Réduire à feu doux et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
