Gâteau à la guimauve, aux noix et au chocolat Recette
Temps dé Preparation: 20 minutes + le refroidissement
Temps de Cuisson: 50 à 55 minutes
Servings: 1 gâteau bundt
Temps dé Preparation: 20 minutes + le refroidissement
Temps de Cuisson: 50 à 55 minutes
Servings: 1 gâteau bundt
INGREDIENTS
Gâteau
1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré régulier, divisé
1 tasse (250 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco® tout végétal
1 tasse (250 ml) de sucre
3/4 tasse (175 ml) de cassonade brillante, tassée
4 gros œufs
2 C. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de babeurre
1/2 tasse (125 ml) de cacao naturel en poudre non sucré, tamisé
2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage
1 C. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 C. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/2 C. à thé (2 ml) de sel
1 tasse (250 ml) d’eau chaude
Glaçage
1/2 tasse (125 ml) de lait condensé sucré régulier, réservé
1/2 tasse (125 ml) de sucre glace
2 C. à table (30 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco tout végétal
1 tasse (250 ml) de noix ou de pacanes, hachées
Nappage
1/2 tasse (125 ml) de guimauves miniatures, coupées en deux
1/3 tasse (75 ml) de sirop aromatisé au chocolat Sundae Syrup™
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Bien graisser un moule bundt de 10 po (12 tasses/3 L); réserver.
Mesurer 3/4 tasse (175 ml) de lait condensé sucré pour le gâteau. Réserver 1/2 tasse (125 ml) pour le glaçage.
Gâteau : combiner le shortening, le sucre, la cassonade, les œufs, 2/3 tasse (150 ml) de lait condensé sucré et l’extrait de vanille; battre à régime moyen jusqu’à ce que ce soit crémeux. Ajouter le babeurre et le cacao; battre jusqu’à ce que ce soit bien combiné. Dans un bol moyen, combiner la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter au mélange de shortening; battre à faible régime jusqu’à ce que ce soit mélangé. Battre à régime moyen pendant 5 minutes. Incorporer l’eau chaude (la pâte sera claire). Verser dans le moule préparé. Faire cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt ou qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler. Déposer le gâteau, côté cannelé sur le dessus, dans une assiette de service. Laisser refroidir 10 minutes.
Glaçage : dans le bol du batteur sur socle, combiner le sucre glace, 1/2 tasse (125 ml) de lait condensé sucré réservé et 2 C. à table (30 ml) de shortening; battre à régime élevé jusqu’à ce que ce soit lustré et de la consistance désirée.
Étendre sur le gâteau tiède. Saupoudrer de noix et de guimauves.
Arroser de sirop au chocolat. Servir tiède ou complètement refroidi.
