DIRECTIONS

1. MÉLANGER la farine, 3 c. à soupe de sucre, et le sel dans un bol de taille moyenne Incorporer le shortening dans le mélange de farine avec un mixeur jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
2. VERSER 3 c. à soupe d’eau glacée dans le mélange de farine. Incorporer avec une fourchette. Ajouter l’eau glacée supplémentaire, une c. à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte tienne bien lorsqu’elle est roulée en boule. Aplatir pour former un disque. Emballer dans du film plastique. Mettre au frais pendant 30 minutes.
3. CHAUFFER le four à 375 °F. Placer du papier cuisson sur une plaque de cuisson. Mélanger 2 c. à soupe de sucre et la cannelle dans un petit bol. Étaler la pâte sur une surface légèrement enfarinée pour former un rectangle de 9 x 7 pouces (épaisseur d’environ 1/4 de pouce). Découper en bandes 3 1/2 x 1/4 pouces à l’aide d’un coupe-pizza. Couper les bouts des bandes à un angle si désiré. Placer les bandes sur une plaque de cuisson préparée. Appliquer du beurre au pinceau. Saupoudrer de sucre à la cannelle. Cuire pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que ce soit légèrement doré. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Saupoudrer du sucre à la cannelle restant. Servir avec la confiture.