Biscuits crémeux au fromage et à l'aneth

Biscuits crémeux au fromage et à l’aneth Recette

2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar, râpé finement (environ 4 oz/60 g))
1 C. à table (15 ml) de poudre à pâte
³/₄ C. à thé (4 ml) de sel
¹/₂ C. à thé (2 ml) d’aneth frais ou séché
¹/₂ tasse (125 ml) Shortening tout végétal doré de shortening Crisco ^® tout végétal, doré
³/₄ tasse (175 ml) de lait

Préchauffer le four à 425 ºF (220 °C).
Dans un bol moyen, combiner la farine, le fromage, la poudre à pâte, le sel, et l’aneth. Ajouter le shortening et le couper avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à celle de la chapelure. Ajouter le lait. Mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que les particules soient humides et collent ensemble. Façonner une boule.
Déposer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Pétrir délicatement de 4 à 6 fois. Abaisser la pâte à ¹/₂ po (1 cm) d’épaisseur. Couper avec un emporte-pièce rond enfariné de 2 po (5 cm). Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée ou tapissée de papier parchemin.
Faire cuire au four à 425 ºF (220 °C) de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré. Servir chaud.