DIRECTIONS

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2. Mélanger le sucre, les blancs d’œufs et le zeste d’orange dans un bol moyen à l’aide d’un fouet. Incorporer les noix hachées. Réfrigérer pendant 30 minutes.
3. Pour chaque biscuit, déposer une cuillérée à thé (5 ml) de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 2 po (5 cm) d’espace entre chaque biscuit. Aplatir la pâte. La pâte s’étendra durant la cuisson.
4. Faire cuire au four préchauffé de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.
5. Faire fondre le chocolat et le shortening dans une petite casserole sur feu doux, en mélangeant jusqu’à homogénéité. Afin de faciliter le trempage, mettre le chocolat dans une tasse à mesurer d’une tasse (250 ml). Tremper les biscuits à moitié dans le chocolat fondu. Secouer doucement l’excès. Déposer les biscuits sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin et laisser durcir le chocolat avant de mettre dans des contenants.