Barres de gâteau au fromage au chocolat à la menthe

Barres de gâteau au fromage au chocolat à la menthe Recette

2 tasses (500 ml) de chapelure de biscuits sandwich au chocolat, fourrés à la crème
¹/₂ tasse (125 ml) de beurre ou de margarine, fondu
8 oz (227 g) de fromage à la crème, ramolli
14 oz (300 ml) de lait condensé sucré régulier
2 œufs
1 C. à thé (5 ml) d’extrait de menthe
¹/₂ tasse (125 ml) de grains de chocolat mi-sucré
2 C. à thé (10 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco^® tout végétal
14 bonbons minces à la crème de menthe, hachés

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Dans un bol moyen, combiner la chapelure de biscuits et le beurre, bien mélanger. Presser le mélange de chapelure au fond d’un moule à pâtisserie de 9 po (2,5 L). Faire cuire 6 minutes. Laisser refroidir.
Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Incorporer graduellement le lait condensé sucré, les œufs et l’extrait de menthe jusqu’à ce que ce soit lisse. Verser sur la base de biscuits refroidie et poursuivre la cuisson de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir 20 minutes; réfrigérer.
Au moment de servir, faire fondre les grains de chocolat et le shortening dans une casserole à fond épais. Arroser le dessus des barres froides. Saupoudrer de bonbons à la crème de menthe hachés. Couper en barres. Conserver les restes au réfrigérateur.