Dans une grande casserole, mélanger 2 tasses de sucre, 2 tasses d’eau, 1/4 de cuillerée à thé de cannelle et 1/4 de cuillerée à thé de noix de muscade. Faire bouillir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter 1/4 de tasse de beurre et mettre de côté
Pâte :
Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, 2 cuillerées à thé de levure chimique, et 1/2 cuillerée à thé de sel. En utilisant un mixeur, incorporer 3/4 de tasse de shortening jusqu’à ce que la pâte ait la taille de petits pois. Faire un puit au centre et ajouter 2/3 de tasse de lait en une seule fois. Pétrir 10-12 fois et étaler en un rectangle de 10 x 12 pouces.
Garniture :
Mélanger 1/4 de tasse de sucre et 1/2 cuillerée à thé de cannelle. Répartir les pommes de manière uniforme sur la pâte. Saupoudrer le mélange de sucre sur les pommes. Étaler la pâte, en commençant par le côté long et en pinçant les bords pour fermer. Découper en 12 morceaux de 1 pouce et placer dans un moule de 13 x 9 pouces. Verser la sauce sur les quenelles et cuire à 350 °F jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 30 à 40 minutes.
