Tarte aux myrtilles et au croquant d’amandes Recette
Temps de Cuisson: 1 heure
Temps de Cuisson: 1 heure
INGREDIENTS
PÂTE
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 1/2 cuillerée à thé de sucre
1/2 cuillerée à thé de sel
1 1/2 cuillerée à thé de zeste de citron râpé
1 1/2 cuillerée à thé de zeste de mandarine ou d’orange râpé
1/4 de tasse plus 1 cuillerée à soupe de shortening tout végétal Crisco®
1/4 de tasse de beurre
3 cuillerées à soupe d’eau glacée
GARNITURE
3 tasses de myrtilles fraîches ou surgelées
3/4 de tasse de sucre
1/3 de tasse de farine tout usage
1/8 de cuillerée à thé de sel
2 gros œufs
1/2 tasse de crème aigre
1/4 de cuillerée à thé de zeste de citron râpé
1/4 de cuillerée à thé de zeste de mandarine ou d’orange râpé
NAPPAGE
1/4 de tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de farine tout usage
1/4 de cuillerée à thé de cannelle moulue de Saïgon
1/3 de tasse d’amandes hachées
DIRECTIONS
TAMISER ensemble la farine, le sucre, et le sel dans un grand bol. Ajouter les zestes de citron et de mandarine. Incorporer le shortening et le beurre avec un mixeur à pâte jusqu’à ce que le mélange ait la taille de petits pois. Arroser d’eau glacée, une cuillerée à soupe à la fois, en mélangeant doucement jusqu’à ce la pâte soit homogène. Former délicatement une boule. Emballer et mettre au frais pendant la préparation de la garniture et du nappage.
CHAUFFER le four à 375 °F.
MÉLANGER tous les ingrédients de la garniture dans un grand bol. Mélanger tous les ingrédients du nappage dans un bol de taille moyenne. Mettre de côté.
ÉTALER la pâte ; la mettre dans un plat à tarte profond de 9 pouces, en laissant 3/4 de pouce dépasser. Replier et canneler la pâte. Verser la
