1/4 de tasse plus 2 c. à soupe de noix de pécan finement hachées
1/8 de c. à thé de sel
1/2 tasse de shortening tout végétal au goût beurre Crisco®
3 c.s à soupe d’eau glacée
GARNITURE
3 gros œufs
1 tasse de sirop de maïs
2/3 de tasse de sucre
1 c. à thé d’extrait de vanille pure
1/4 de c. à thé de sel
1/3 de tasse de beurre
1 tasse et 1/4 de noix de pécan hachées
DÉCORATION
12 moitiés de noix de pécan
DIRECTIONS
MÉLANGER la farine, le sucre en poudre, les noix de pécan finement hachées, et 1/8 de c. à thé de sel ; incorporer le shortening à l’aide d’un mixeur (ou 2 couteaux) jusqu’à ce que le mélange avec la farine forme des morceaux de la taille d’un pois.
ARROSER le mélange avec de l’eau, 1 c. à soupe à la fois. Mélanger délicatement à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
PRESSER entre vos mains pour former un disque entre 5 et 6 pouces de diamètre. Étaler et presser la pâte dans un plat à tarte de 9 pouces. Ne pas canneler. Ne pas cuire.
CHAUFFER le four à 350 °F.
BATTRE les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le sirop de maïs, 2/3 de tasse de sucre, l’extrait de vanille, et 1/4 de c. à thé de sel.
MÉLANGER jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre fondu et les noix hachées. Verser dans la pâte à tarte non cuite.
TREMPER 6 moitiés de noix dans la garniture pour les enrober. Placer au centre de la tarte pour former une fleur. Former 6 échancrures sur le bord de la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
PLACER 1 moitié de noix dans chaque creux. Presser légèrement. Couvrir les bords de la tarte avec du papier aluminium pour éviter que la pâte brunisse trop.
CUIRE pendant 45 minutes. Retirer le papier aluminium. Cuire pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le centre ait presque pris lorsque secoué. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante avant de servir.
