3/4 tasse (175 ml) Shortening tout végétal de shortening Crisco® tout végétal, divisé
1 gros œuf
2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage , divisé
2 C. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 C. à thé (5 ml) de sel, divisé
3/4 tasse (175 ml) de lait
1 1/2 C. à thé (7 ml) d’extrait de vanille, divisé
2 tasses (500 ml) de bleuets frais
1/2 tasse (125 ml) de cassonade brillante, tassée
2 C. à thé (10 ml) de lait
Sauce aux bleuets
DIRECTIONS
Battre le sucre et 1/2 tasse (125 ml) de shortening à régime moyen du batteur électrique jusqu’à ce que ce soit mousseux; ajouter l’œuf en battant jusqu’à ce que ce soit mélangé.
Combiner 2 tasses (500 ml) de farine, 2 C. à thé (10 ml) de poudre à pâte et 1/2 C. à thé (2 ml) de sel; ajouter au mélange de shortening en alternance avec le lait, en commençant et en terminant avec le mélange de farine. Battre à faible régime après chaque ajout, seulement jusqu’à ce que ce soit combiné. Incorporer 1/2 C. à thé (2 ml) de vanille; ajouter les bleuets en pliant. Verser la pâte dans un moule carré graissé de 9 po (2,5 L).
Combiner la cassonade, 1/2 tasse (125 ml) de farine et 1/2 C. à thé (2 ml) de sel; ajouter 1/4 tasse (50 ml) de shortening et le couper avec un coupe-pâte ou une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit granuleux. Mélanger 2 C. à thé (10 ml) de lait avec 1 C. à thé (5 ml) de vanille; incorporer au mélange de cassonade. Saupoudrer sur le mélange de bleuets dans le moule.
Faire cuire au four à 375 ° (190 °C) de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.
