Tarte à la mangue et au fruit de la passion Recette
Temps dé Preparation: 35 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Servings: 8 parts
Temps dé Preparation: 35 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Servings: 8 parts
INGREDIENTS
Pâte à tarte classique Crisco® | Crisco – pâte simple
2 gros œufs
2 gros jaunes d’œuf
3/4 de tasse de sucre
1 c. à soupe de fécule de maïs
1/4 de c. à thé de sel
1/2 tasse de purée de fruit de la passion, décongelée
1/4 de tasse de purée de mangue fraîche ou surgelée
6 c. à soupe de beurre ramolli
2 tasses de crème épaisse
1/4 de tasse de sucre en poudre
1/2 c. à thé d’extrait de vanille pure
Mangue fraîche en dés, pour la décoration
DIRECTIONS
PRÉPARER et cuire la pâte à tarte simple selon la recette. Laisser complètement refroidir sur une grille.
MÉLANGER les œufs, les jaunes d’œuf, le sucre, la fécule de maïs, et le sel dans une casserole de taille moyenne. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les purées de fruit de la passion et de mangue. Cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange commence à s’épaissir. Incorporer le beurre, 1 c. à soupe à la fois, et cuire jusqu’à ce que le mélange recouvre le dos de la cuillère. Retirer du feu.
ÉTALER dans la pâte à tarte préparée. Presser le film plastique sur la surface pour éviter qu’une peau se forme. Laisser refroidir pendant 30 minutes. Mettre au frais pendant 2 heures ou jusqu’à ferme.
FOUETTER la crème, le sucre en poudre, et la vanille dans un grand bol avec un mixeur électrique à grande vitesse jusqu’à l’obtention de pics fermes. Retirer le film plastique de la garniture de la tarte. Répartir le mélange de crème chantilly sur la tarte. Décorer avec la mangue. Mettre au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à la servir.
